La coltivazione bella per l’alta cucina
Situata a Montù Beccaria, nel cuore dell’Oltrepo pavese, ACÀ è un’azienda agricola fondata da Miriam e Simone, 2 giovani che hanno scelto di produrre qualità nel rispetto dell’ambiente.
ACÀ, coltivando seguendo i dettami dell’agricoltura rigenerativa, fornisce microgreens, babyleaf, fiori edibili, ortaggi rari e antichi, nonché uova fresche. Una perla che si discosta dall’offerta tradizionale del territorio per proporre prodotti belli, oltre che buoni, che hanno attirato l’attenzione degli chef e dell’alta ristorazione.
L’azienda include anche una vigna e ha recentemente introdotto la produzione di kombucha, ampliando così la gamma di offerte rivolte a un pubblico sempre più attento alla qualità e all’innovazione in cucina.