Ta-ta-ta-ta-ta, gesti a raffica
I vari Masterchef, oltre a colpirci per il racconto della cucina, ci hanno ipnotizzato con la manualità dispiegata da Chef e concorrenti.
Ad esempio – avevamo idea che esistessero varie tipologie di taglio – julienne, mirepoix, a fiammifero… vederle eseguire in diretta è tutta un’altra cosa. Impressionante.
Come quelli che estraggono le arancine dal pentolone d’olio fumante, che spostano teglie roventi dal forno, sbucciano i fichi d’India a mani nude.
È il bello del tavolo dello chef, osservare il balletto dei ragazzi in cucina, le loro mani che si confondono con gli utensili, il gesto quasi benedicente dell’executive al piatto in uscita.