Semi rari e antichi dall’Italia e dal mondo

Straordinari esperti nella ricerca, raccolta e conservazione dei semi di piante rare e antiche, proteggono un patrimonio di biodiversità di cui neanche siamo consapevoli. 

Situati a Pomezia, ad appena 15 minuti da Roma, i cercatori sono un’associazione culturale no-profit e, ogni anno lavorano per conservare e distribuire in modo del tutto gratuito i semi degli ortaggi ad agricoltori in difficoltà, associazioni ma anche alle scuole per scopi didattici. 

Non solo, l’educazione all’agricoltura viene promossa con guide pratiche e cartacee.  

Io li considero veri eroi silenziosi, custodi della natura. Sosteniamoli. 

Da Genova, figaeto a l’aggiadda

Avere fegato è spesso sinonimo di avere coraggio.

Un po’ di coraggio ci vuole per mangiare questo fegato all’agliata tipico del genovese dai sapori così decisi. D’altro canto, si verrà ricompensati con un piatto morbido, aromatico e tutto tradizionale.

Gli ingredienti principali, come suggerisce il nome, sono il fegato e l’aglio anche se nella ricetta originale di una volta non mancavano aggiunte come la milza di vitello e la mammella della mucca. Sapori forti, come si diceva, ma che un tempo erano apprezzati per le loro proprietà antibatteriche e antibiotiche. Coraggio sì, ma con gusto.